在当今的家庭中，厨房中的电器越来越多样化，而随着科技的不断进步，像电磁炉和微波炉这样的设备已经成为普通人家里的常客。这些厨房电器不仅加热速度快，而且尤其是微波炉，它们利用光波加热原理，使得食物加热变得更加迅速。那么，这种光波加热又是如何工作的呢？
首先，我们要了解的是，虽然称为“微波炉”，但实际上它们并不使用微波，而是依靠一种名为“光波”或者“热波”的形式进行加热。这种技术与传统的微波炉有很多不同之处。在光wave oven（也就是所谓的“光wave烤箱”）中，加热通常通过远红外卤素大灯管来实现，然后利用高效率反射面将发出的能量集中起来，就像透镜一样，将能量聚焦于食品上。
这种集中后的高温能够非常有效地传导到食品内部，达到89%-93%左右的效率，这个数字与使用电磁炉时相似，是为了快速地将食材加热至适宜食用的温度。而且，由于这类设备并不是通过磁场产生火焰，所以它不会产生电磁辐射的问题，因此对人们来说更为安全。
现在，让我们来探讨一下使用这种技术的一些优点：
对油炸食品再次加熱：比如油馍、炸油条等，因为它们在放置一段时间后容易变质变得腻涩，并且含有较高比例的脂肪（比如油馍含22.9%脂肪，炸油条含17.6%）。用这个方法重新加热，不仅可以恢复它们原本口感，还可以显著降低脂肪含量。
对干果再次加熱：花生仁、葵瓜子等经过一段时间会因吸湿而变得苦涩，用此法可除去苦味，让其保持香酥口感。
特色小吃甜饼等再次加熱：外卖送餐的小吃或曲奇饼干等，如果储存了一段时间可能会长霉，用这个方法可防止长霉发生，同时保持新鲜状态。
肉制品再次加工：肉制品通常含37%以上脂肪和0.08%碳水化合物，对肉制品进行再加工，不仅能够修复原汁原味，还能减少大量脂肪和碳水化合物成分。
很多人都觉得这种方式十分神奇，其实，它只是将电力转换成太阳能用于食品烹饪，同时由于产生的大量卡路里使得它具有快速烹饪能力。如果你想要迅速地准备你的食材，一台这样的产品绝对是一个好选择。
