真空灭菌机
真空灭菌机是利用真空环境下高温来杀死微生物的一种设备。它的工作原理是将食品放入密封容器中，然后通过真空泵将容器内的气体抽除，创造出一个完全没有氧气的环境。在这个条件下，即使在较高温度下，也不会发生烤箱中的热蒸汽引起的过度加热和烘焙现象。这样可以有效地杀死大多数细菌、病毒和其他微生物，同时保留食品的大部分营养成分。
超声波消毒器
超声波消毒器使用超声波振动产生强烈震荡力，这种力能够破坏细菌细胞膜，使其失去功能，从而达到消毒效果。这种方法对食品结构没有明显影响，适用于乳制品、饮料等液态或半液态食物的处理。此外，它也是一种无添加剂，无化学残留的自然清洁方式，对于追求绿色健康产品的人来说非常受欢迎。
电磁辐射消毒系统
电磁辐射消毒系统主要依靠非离子化能（如紫外线）来破坏微生物。这些非离子化能会穿透物质表面直接作用于细菌细胞内部，导致其DNA损伤，从而被彻底摧毁。这一技术通常用于干燥或不易接触到水分的地方，如肉类加工厂、蔬菜处理中心等，并且由于不需要任何物理接触，因此对食材造成最小程度的损害。
高频脉冲电场（PEF）处理设备
PEF技术利用短暂、高强度电场瞬间打击细胞膜，使得細胞內外溶液間傳導能力發生逆轉，以致細胞內壓力增加至不可承受之處，最终导致細胞死亡。这项技术对于保持食物纹理和口感有一定的优势，因为它不是通过热量或者化学剂进行杀菌，而是在极短时间内给予了足够大的冲击力以达到目的。此外，由于操作过程中温度升高有限，所以可以减少营养素丢失。
微波加热与冷却系统
虽然传统意义上人们认为微波炉主要用来加热，但现代科技已经发展出了结合加热与冷却功能在一台设备上的应用。这项技术首先通过快速混合和均匀分布热量，将食品迅速加温至合适温度；然后再迅速冷却以避免烫伤并防止细菌复苏。这样的全程控制可确保即时性与安全性，是一种非常先进且实用的食品处理手段。
