在当今的生活中，厨房家电已经成为我们日常生活中的重要组成部分。随着科技的不断进步，如电磁炉和微波炉等设备已经普及到普通家庭。这些设备能够大幅度提高食材加热的速度，尤其是微波炉，其加热速度尤为迅速。这得益于它运用的光波加热原理，那么光波加热又是什么样的呢？
首先，我们要了解的是，虽然称为“微波炉”，但实际上它使用的是光波加热，而非真正意义上的微波。这种光波加热方式与传统的微波有很多不同之处。在这种烹饪方式中，一种特殊类型的大灯管发射出远红外辐射，这种辐射被称作“卤素大灯管”。这类灯管释放出的高温再通过高效率的反射面集中，使得能量得到有效利用，就像透镜一样将能源聚焦。
最后，这种高温通过耐火陶瓷材料来控制，最终实现了对食物进行快速而均匀的加热。这种过程中所产生的效率通常在89%到93%之间，与电磁炉相比，也能达到同样的效果，即迅速地将食材煮熟。此外，由于不需要磁场造成发烫，所以不会出现电磁炉可能带来的电池辐射问题，因此对于所有顾客来说都是安全且舒适的一种选择。
至于光wave/heatwave烹饪机器具，它们具有以下优点：
对油炸食品（如油馍、炸油条）的再次加热：由于长时间储存容易导致变质和腻味，用此方法可以使其恢复正常口感，同时还能显著降低脂肪含量。
对干果食品（如花生仁、葵瓜子）的再次加熱：经过一段时间后，干果会因为吸湿而变得苦涩，此方法可以去除苦涩味并恢复原有的香甜口感。
对特色小吃（如甜饼）等食品类别再次加熱：外卖送餐的小吃或曲奇饼干若长期保存易变质，用此方法可防止霉变。
对肉制品再次加工：肉制品因含有较多脂肪和碳水化合物，如果重新进行一次处理，不仅可以保持原汁原味，还能减少脂肪和碳水化合物含量，从而改善营养价值。
许多人认为这样的技术非常神奇，但其实微波炉所做的事情就是将电力转换为太阳能用以烹调，并且由于产生大量卡路里，因此它们能够提供如此快捷的地暖效果。如果你想要迅速地准备好自己的饭菜，可以考虑购买一台微波炉。
