在当今的家庭中，厨房中的电器越来越多样化，而随着科技的不断进步，像电磁炉、微波炉这样的便捷设备已经成为普通人家中的常客。这些厨房小伙伴让我们加热食物变得异常迅速，尤其是微波炉，它以光波加热为基础，其速度更是令人瞩目。
那么，我们就要探讨一下光波加热的基本原理了。首先需要知道的是，微波炉并不是使用光波进行加热，而是一种利用非离散辐射（即不仅限于某一特定频率）来实现加热。这一点与传统的光波加热有着显著差异。
实际上，不同类型的烹饪方法都有其独特之处。在一些高效率的大灯管下，一种特殊形式的远红外线会被发射出来，这些线通过反射面被集中起来，就像是透镜一样，将能量聚焦到一个点上，最终通过耐高温陶瓷材料将这份高温传导出去。这种方式能够实现大约89%-93%以上的能量转换效率，与其他如电磁炉等同样可以快速地提升食品温度。
而且，由于它不是依赖于磁场来产生火焰，因此也不会产生电磁辐射的问题，这使得所有用户都能够安心地使用它。而且，因为它没有特别强烈要求容器材质，所以几乎任何耐高温容器都可以用来这个过程中进行煮沸和烘焙。
现在，让我们看看微波炉光波加热带来的几个优点：
对油炸食品再次加热：油馍、炸油条等在保留了一段时间后容易变腻，并且含有较高脂肪含量（比如油馍22.9%，炸油条17.6%）。利用光/熱wave oven再次煮熟，不仅恢复它们正常状态，还能有效降低脂肪含量，使它们更加健康美味。
对干果类食品再次加热：花生仁、葵瓜子等经过一段时间后因为吸湿导致苦涩口感。通过使用light/wave oven可去除苦涩味，使它们重新享受香脆美味。
特色小吃甜饼类食品再次加热：外卖送餐的小吃曲奇饼干或朱古力等如果保存过久可能会长霉，用light/wave oven进行再次烤制可防止霉变保持新鲜风味。
肉制品再次添加营养：肉制品通常包含37%左右脂肪和0.08%碳水化合物。一旦对肉制品进行轻松处理，再加入营养元素，可进一步降低脂肪及碳水化合物成分，为人们提供更加健康均衡饮食选择。
很多人觉得这种技术很神奇，但实际上，微波炉所采用的就是将电力转换为太阳能，以此对食材进行快速充分蒸发，加快了整个烹饪过程。如果想要迅速、高效地烹调自己喜欢的一道菜式，可以考虑购买一台微波炉作为您的助手。
