在当今的家庭中，厨房中的电器越来越多样化，而随着科技的不断进步，像电磁炉和微波炉这样的便捷设备已经成为普通人家中的常客。这些厨房小伙伴让我们加热食物变得异常迅速，尤其是微波炉，它以光波加热为基础，其速度更是令人瞩目。
那么，我们就要探讨一下光波加热的基本原理了。首先需要知道的是，光波加热并不是通过微波来实现的，这一点与传统的微波炉不同。实际上，利用远红外卤素大灯管发射出高温，再通过高效率反射面集中这股能量，就像是一面凸透镜一样，将能源集中起来，最终通过耐高温陶瓷材料控制面的热传导完成整个加热过程。这一过程能够达到89%-93%以上的热效率，与其他快速烹饪方式相比毫不逊色。
使用这种方法进行烹饪有几个显著优点：
对于油炸食品，如油馍和炸油条等，如果放置了一段时间后会逐渐变腻且味道下降。但是用光波/热波炉再次加热，不仅可以恢复它们正常状态，还能有效降低脂肪含量。
对于干果类食品，如花生仁和葵瓜子，如果长时间存储会变得苦涩。用光wave oven再次加熱，可以去除苦涩味，让它们恢复到香脆美味。
特色小吃、甜饼等如果长时间保存容易变质，用光wave oven再次加熱可以防止霉变，同时保持口感。
对于肉制品来说，由于含有较高脂肪比例（37%左右），碳水化合物成分（0.08%左右），经过再次添加少量水分后的重新蒸煮或炖煮，可使肉质更加鲜嫩，同时减少脂肪与碳水化合物成分，使得营养价值得到提升同时也利于健康饮食习惯形成。
很多人都觉得这个技术非常神奇，但实际上它所运用的原理就是将电力转换为太阳能来对食品进行快速而均匀地加热，因为它产生了大量卡路里，因此具有极快的加热速率。如果你想迅速地准备好自己的食材，一台微波炉就是你的不二选择。
