在当今的家庭中，厨房内的电器设备日益丰富，随着科技的不断进步，像电磁炉、微波炉这样的便捷家电已经成为普通人家的必备。这些厨房用电器极大地提升了食材加热的速度，而其中尤以微波炉为代表，其加热效率尤为迅速。那么，这种快速加热是如何实现的呢？
首先，我们需要了解微波炉所采用的光波加热原理。这与传统的微波加热机制有很大的不同。光波烤箱利用的是一种特殊类型的大灯管来发射远红外辐射，这种辐射被称作“温暖光”。这种温暖光经过高效率反射面进行集中，从而形成强烈的焦点，就像是透镜一样，将能量高度聚集，并通过耐高温陶瓷材料来控制温度。
这种传导方式能够实现约89%-93%以上的能量转换效率，与使用直接火焰或其他形式高级火灶相似，可以迅速地升华食品。但是，它们并没有限制于特定的容器，因为它们不依赖于磁场产生火焰，也不会产生与充电式电子产品相关联的一些辐射问题，因此对于所有用户来说都是安全可靠。
以下是使用光波/热波烤箱的一些优点：
对油炸食品再次加热：油馍和炸油条等在放置一段时间后会变得潮湿且腻味浓重，同时含脂肪率较高（油馍22.9%，炸油条17.6%）。通过使用这类烤箱，不仅可以恢复其原有的口感，还能显著降低脂肪含量。
对干果类再次加热：花生仁、葵瓜子等储存了一段时间后会因为吸水而变得苦涩。再次利用这类烤箱可以去除苦涩味，让其重新恢复到香酥爽口状态。
特色小吃甜饼等再次加热：外卖送餐的小吃或者曲奇饼干、巧克力等，如果长期保存就会容易变质和霉变。通过再次加入这个过程，可以有效防止霉变发生。
肉制品再次加熱：肉制品通常含有37%左右脂肪以及0.08%碳水化合物。此时对肉制品进行再一次加工，不仅能保持原汁原味，还能显著降低脂肪和碳水化合物成分。
很多人都认为这样一种技术非常神奇，但实际上，微波炉正是在将电力转化为太阳般纯净无污染的人工照明来对食材进行处理，加上它所产生的心跳频率极快，因此才使得微波炉具有如此惊人的快速起锅能力。如果想要迅速地煮熟自己选择好的食材，那么选购一台适合自己的微波炉将是一个明智之举。
