在食品加工和实验室研究领域，高压灭菌锅不仅是不可或缺的设备之一，而且其用途也日益扩大。以下是高压灭菌锅在多个方面的应用情况。
食品工业中的杀菌与消毒
高压灭菌锅能够通过超出常规水蒸气饱和度的大气压力来加热水至极端温度，从而使得微生物无法生存。这种方法对于生产含有活性酶、蛋白质或其他易被热破坏成分的产品，如乳制品、肉类制品、蔬菜罐头等，是非常有效的一种杀菌方式。此外，由于可以快速达到高温并保持一段时间，这对于预防细菌复苏具有重要意义。
医疗器械与医疗用品消毒
在医疗环境中，对于医用器械以及一些需要进行定期消毒处理的医疗用品，使用高压灭菌锅是一种安全且有效的手段。这种设备能够确保所有涉及到病人的物资都达到了最高级别的清洁标准，从而降低感染风险，为患者提供更加安全的治疗环境。
农业研究中的样本处理
在农业科学研究中，特别是在植物病理学和微生物学领域，高压灭菌锅用于对植物样本进行清洗和消毒，以便更准确地分析植物疾病或寄生虫的情况。在一些特殊情况下，它还可以用来滅活或者殺死樣本上存在的小型動物，如昆蟲幼蟲等，這些都是農業科學家進行調查時所需處理的一部分。
环境监测样本处理
对于土壤、水体等环境监测样本来说，不同程度的地表污染可能会影响测试结果。使用高壓滅燒鍋來滅燒這些樣本，可以確保測試結果準確無誤，因為它能夠完全去除樣本表面的污染物，並且對於深層污染有一定的影響。
教育培训实践教学
在高等教育机构中，尤其是在食品科学、农业工程等相关专业，一款好的、高效率的大型实验室式具备教师带领学生进行实际操作学习，比如灌装瓶装食品时通过这台设备实现产品无害化储存，将理论知识与实践相结合，让学生理解到真实操作过程中的技术难点及其解决方案，同时增强学生对食材安全性的认识。
储藏厨房中的冷冻干燥保存
除了直接杀死微生物之外，大容量高速旋转式干燥机也是为了提高储藏厨房内食物储存质量的一个重要工具。当食物经过该过程后，其湿度将显著降低，从而延长了新鲜性，并减少了霉变风险。这对于远距离运输或者季节性农产品来说尤为关键，因为它们需要在没有适宜条件下长时间保存以保证新鲜度和营养价值。
